1925 yılı Ağustos ayında Panayi Dimo adlı üreticiden aldığımız üretim tesislerimizde adamız da yetişen Vasilaki, Kuntra, Karalahna, Merlot ve Cabernet Sauvignon üzüm türleri ile sizlerin damak zevkine hitap eden şaraplar üretiyoruz.

Üzüm salkımları önce bağdan kesilir koparılır, kutulara veya sepetlere doldurulur sonra şaraphaneye götürülmek üzere daha büyük konteynırlara transfer edilir, Üzümlerin sap ayırıcı nakinalarda aynı anda hem parçalanıp hem de sapları ayrılır, parçalanmış üzümler bir pres'e yerleştirilerek şıra elde edilir, elde edilen şıra üretim stiline bağlı olarak taş havuzlar, çelik tanklar ve fıçılarda fermante edilir. Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra şişelenip sizlere ulaşacağı ana kadar mahsenlerde bekletilir.